Aromi d'alta quota

Dal 14 al 20 luglio, il rifugio Averau celebra i profumi e i sapori delle erbe spontanee alpine con un menù speciale creato in collaborazione con Irene de Pellegrin, guida ambientale escursionistica, grande appassionata di erbe e laureata in farmacia. Un’occasione per scoprire il lato più autentico, antico e selvatico della cucina di montagna.

Per chi vuole saperne di più per giovedì 17 luglio si organizza una passeggiata botanica e un pranzo gourmet a tema.

Il programma prevede:

• Facile escursione guidata dal rifugio Fedare al Jouf de Melei, tra racconti sulle piante selvatiche e la fioritura dell’Arnica, con la guida esperta di Irene de Pellegrin che nel corso del tragitto darà spiegazioni sulle piante officinali che si incontrano e il loro utilizzo per la salute e in cucina.
• Arrivo al rifugio Averau e pranzo con due piatti a scelta dal menù speciale dedicato alle erbe di montagna. Per chi preferisce, c'è possibilità di tornare a Fedare e salire all’Averau in seggiovia.