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La boulangerie Ghedina ne se contente pas de perpétuer les vieilles recettes traditionnelles, elle expérimente et recherche des matières premières pour créer de nouvelles saveurs, tout en respectant l’environnement et l’équilibre entre l’homme et la nature.
La qualité des produits est une conséquence directe du soin et de l’attention apportés à la sélection des matières premières, à leur transformation et à leur cuisson, ainsi qu’à leur conditionnement et à leur distribution.
Outre la production de gressins parfumés, sucrés avec un enrobage au chocolat ou salés, de pains et de biscuits, elle vend également des produits gastronomiques typiques tels que les canederli, les casunziei et les spätzle : des plats liés à la tradition d’Ampezzo, qui témoignent de la volonté de la famille Ghedina de perpétuer la tradition au fil des ans.
