Description 

En el dialecto de Ampezzo, «»san»» significa sano, y el nombre pretende hacer referencia a la idea de un refugio alpino sano, al igual que la cocina tradicional y la empresa familiar Gaspari, activa en Cortina desde 2004.

Más tarde, el San Brite entró en la histórica Guía Michelin, obteniendo su primera estrella, y en 2021 llegó también la Estrella Verde Michelin de Sostenibilidad.

Una cocina perfectamente integrada en el territorio, en armonía con la montaña y sus productos, a la que se suman la innovación, la investigación y la experimentación.

«»El secreto de mis platos es que primero están los ingredientes y después el plato en sí. Este vínculo mantiene mis vidas unidas y me permite transmitir nuevamente esta historia»», escribe Riccardo Gaspari, chef del restaurante, que, junto con su esposa Ludovica, hace que la experiencia sea única e irrepetible.