Il Rifugio Averau, uno dei dieci migliori ristoranti di montagna delle Alpi, negli anni ha conseguito attestati prestigiosi, italiani e internazionali, che ne confermano la fama.
Sandro Siorpaes e la moglie Paola, coi figli Margot e Matteo, deliziano i propri clienti proponendo una cucina tradizionale ma raffinata.
Da provare i casunziei ripieni di šciopetìs, erba selvatica dal gusto inconfondibile, raccolta dagli stessi cuochi sui nostri prati nel mese di maggio. E per continuare in bellezza: pappardelle Averau, timballo di fagiano e broccoli, i “cappelli dell’alpino” e ottimi secondi di selvaggina.
Non mancano deliziosi dolci preparati personalmente da Sandro e dalla sua brigata.
L’atmosfera calda e accogliente vi farà sentire come a casa, ma a quota 2413 m.
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