Molte sono le malghe ampezzane che ancora oggi svolgono il loro ruolo tradizionale, circondate da animali al pascolo, e che al tempo stesso si sono convertite in punti di ristoro per escursionisti e altri ospiti.
Sono il luogo perfetto per vivere in prima persona lo stretto legame tra tradizione, territorio e gastronomia, dal cui connubio nasce la cucina tipica ampezzana. Qui potrai gustare ricette tradizionali preparate utilizzando ingredienti locali e di produzione propria.
La malga è un ideale punto di ristoro durante un’escursione, per ricaricare le energie con un meritato spuntino o magari una grappa aromatizzata su una terrazza soleggiata circondata da panorami mozzafiato. Ma è anche un luogo adatto per una gita fuori porta, specialmente se con bambini, per giocare nella natura e familiarizzare con gli animali.
L’autunno non è solamente una stagione spettacolare, ma è anche il periodo in cui Cortina torna ad una vita quotidiana più tradizionale. Mucche, asini, cavalli e pecore tornano in valle dopo un’estate trascorsa a pascolare in alpeggio.
Il Desmonteà è un tradizionale giorno festivo: in passato era considerato un importante momento dell’anno, che segnava la fine della stagione calda e l’arrivo in città di mandrie, pastori e bovari.
A Cortina, la transumanza viene tutt’oggi celebrata intorno alla metà di ottobre: nel giorno del Desmonteà, il centro di Cortina si popola di mucche, asini, pecore e altri animali, che sfilano agghindati assieme ai loro pastori per l’ammirazione di grandi e piccini.
Gli agricoltori locali espongono i propri prodotti in vari stand, i bambini possono fare merenda con cibi locali e tutti sono invitati ad assaggiare la tradizione.
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