L’autunno non è solamente una stagione spettacolare, ma è anche il periodo in cui Cortina torna ad una vita quotidiana più tradizionale. Mucche, asini, cavalli e pecore tornano in valle dopo un’estate trascorsa a pascolare in alpeggio.
Il Desmonteà è un tradizionale giorno festivo: in passato era considerato un importante momento dell’anno, che segnava la fine della stagione calda e l’arrivo in città di mandrie, pastori e bovari.
A Cortina, la transumanza viene tutt’oggi celebrata intorno alla metà di ottobre: nel giorno del Desmonteà, il centro di Cortina si popola di mucche, asini, pecore e altri animali, che sfilano agghindati assieme ai loro pastori per l’ammirazione di grandi e piccini.
Gli agricoltori locali espongono i propri prodotti in vari stand, i bambini possono fare merenda con cibi locali e tutti sono invitati ad assaggiare la tradizione.
